Suklaa-appelsiinipaistos

50 g voita
0,75 dl maustamatonta jogurttia
2 kanamunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
ripaus sormisuolaa
0,5 dl kaakaojauhetta (makeuttamaton)
1 appelsiinin hienoksi raastettu kuori
1/2 appelsiinin mehu (n. 0,5 dl)
50 g tumma suklaa (50-70%) karkeasti rouhittuna

Kostutus-kastike
1,5 dl fariinisokeria
1,5 rkl kaakaojauhetta
1,25 dl kiehuvaa vettä

Lisäksi
Fredman kartonkinen piirasvuoka, pyöreä

Tarjoiluun ranskankermaa

Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet suklaata lukuunottamatta. Sulata voi ja sekoita jäähtynyt voisula, appelsiinin mehu ja kanamunat keskenään. Yhdistä kuivat ja kosteat aineet nopeasti sekoittaen.

Älä sekoita taikinaa liikaa, jotta kakusta ei tule tiivistä. Kääntele lopuksi joukkoon karkeasti rouhittu suklaa.

Kaada taikina Fredman paistovuokaan. Vuokaa ei tarvitse erikseen voidella. Nosta vuoka Fredman leivinpaperilla peitetyn pellin päälle.

Sekoita kostutusta varten fariinisokeri ja kaakaojauhe keskenään, kaada päälle kiehuva vesi ja sekoita tasaiseksi. Kaada neste taikinan päälle ja nosta paistos (pellin päällä) uuniin. Paista n. 25-30min 175 asteessa, kunnes paistoksen pinta on kiinteää ja tuntuu painettaessa kypsältä (tikulla ei kannata kokeilla kypsyyttä, koska kostutus muodostaa kastikkeen vuoan pohjalle).

Tarjoa kakku lämpimänä ranskankerman kanssa.